น้ำพริกตาแดง เป็นเครื่องปรุงรสที่มีที่มาจากการบดพริกขี้หนูแก่แล้ว จับตาแดง เผาแห้งและบดละเอียด โดยบวกเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่น กระเทียม หอมแดง หรือพริกไทย ซึ่งส่วนใหญ่จะมีเสมอในหมูทอดตาแดง ด้วยความเผ็ดร้อนและรสชาติที่เข้มข้น น้ำพริกตาแดงมักจะให้รสชาติเด็ดขาดในอาหารไทยหลายชนิด ทำให้เป็นส่วนสำคัญของอาหารบางชนิด และมักใช้กับอาหารทอดหรืออาหารที่มีรสชาติอื่น ๆ เช่น หมูทอดและไข่ต้ม

หมูทอด เป็นเมนูอาหารที่นิยมในหลายวงการอาหารทั่วโลก มันเน้นความกรอบภายนอกและนุ่มภายใน มักจะใช้ส่วนหนึ่งของส่วนที่มีเนื้ออุ่นหรือป่นส่วนใหญ่ของหมู เช่น เนื้อสันคอหรือสันใน โดยนิยมใช้วิธีการเจียวในน้ำมันหรือทอดจนกรอบ เมื่อทอดแล้วก็จะเติมรสด้วยน้ำพริกตาแดงหรือน้ำจิ้มเพื่อเสริมรสชาติ

ไข่ต้ม เป็นเมนูอาหารที่มีการปรุงอย่างง่ายแต่คลาสสิคและมีรสชาติที่หลากหลาย การทำไข่ต้มก็คือการนำไข่ลงในน้ำเดือดจนสุกพอดี ไข่ต้มมักจะเติมรสด้วยน้ำจิ้มหรือซอสต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม หรือน้ำพริกตาแดงเหมือนกับที่ใช้กับหมูทอด เมื่อรับประทาน ไข่ต้มมักจะมีลักษณะเนื้อนุ่มและเย็นชื่นใจ มักจะเสริมด้วยการใส่พริกป่นหรือผักสดเพื่อความสดชื่นในเมนูนี้ด้วย

เมนูที่รวมกันของน้ำพริกตาแดง หมูทอด และไข่ต้มเป็นเมนูที่มีความอร่อยและเข้ากันได้ดี เนื่องจากความเผ็ดของน้ำพริกตาแดงช่วยเสริมสร้างรสชาติให้กับหมูทอดและไข่ต้มอย่างลงตัว รวมถึงทำให้มีความเป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใครในรสชาติของเมนูนี้