กระชาย เป็นพืชสมุนไพรที่พบได้ทั่วไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย มาเลเซีย และอินโดนีเซีย มีลักษณะเด่นคือเหง้าหรือรากที่มีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อย สรรพคุณและการใช้งาน กระชายมีสรรพคุณทางยาหลายประการที่ได้รับความนิยมในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น: การใช้ในอาหาร กระชายยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลายชนิด โดยเฉพาะในแกงต่าง ๆ เช่น แกงป่า แกงเลียง และผัดเผ็ด กระชายช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวให้อาหาร

ชะเอมไทย เป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์หลากหลาย ชะเอมไทยมักถูกนำมาใช้ในแวดวงการแพทย์แผนโบราณและการทำเครื่องสำอาง นอกจากนั้นยังเป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดด้วย ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ชะเอมไทยเป็นพืชยืนต้นขนาดเล็กถึงกลาง ลำต้นสูงประมาณ 1-2 เมตร ใบเป็นแบบขนนกเรียงตัวสลับกัน ดอกมีสีม่วงหรือขาว ผลเป็นฝักแบนและยาว ภายในฝักมีเมล็ดหลายเมล็ด รากชะเอมมีเนื้อสีเหลืองและมีรสหวาน ซึ่งเป็นส่วนที่นิยมใช้ในการรักษาโรค ประโยชน์และการใช้งาน ข้อควรระวัง ถึงแม้ชะเอมไทยจะมีประโยชน์มากมาย แต่การใช้ในปริมาณมากเกินไปหรือใช้ต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ความดันโลหิตสูง […]

มะดัน ที่มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มะดันเป็นต้นไม้ขนาดเล็กถึงขนาดกลางที่มีความสูงประมาณ 5-10 เมตร ใบของมะดันมีลักษณะรีหรือรูปไข่ ปลายใบแหลม และมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ดอกของมะดันมีสีเหลืองอมเขียว ออกดอกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ผลของมะดันมีลักษณะกลมรี สีเขียวอ่อนถึงสีเขียวเข้ม เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผลมีรสเปรี้ยวจัดและมีน้ำมาก เนื้อผลหนาและแน่น มะดันสามารถรับประทานได้ทั้งผลดิบและผลสุก นิยมใช้ผลมะดันสดในการประกอบอาหารต่าง ๆ เช่น ใส่ในแกงส้ม หรือต้มยำเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง […]

มะขามป้อม (Phyllanthus emblica หรือ Emblica officinalis) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น ลูกมะขามอินเดีย หรือ อามลาคี (Amla) ในภาษาฮินดี มะขามป้อมเป็นพืชในวงศ์ Phyllanthaceae มีต้นกำเนิดในเอเชียใต้ โดยเฉพาะในประเทศอินเดียและศรีลังกา ผลของมะขามป้อมมีรสเปรี้ยวอมฝาด มีขนาดเล็ก สีเขียวสด และมีลักษณะกลม ประโยชน์ทางสุขภาพและสารอาหาร:มะขามป้อมเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณค่าทางโภชนาการที่สูง […]

มะนาว (Lime) เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัด เป็นพืชที่นิยมปลูกในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทยด้วย การใช้ประโยชน์ ประโยชน์ทางสุขภาพ

มะกรูด ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มะกรูดเป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมในหลายประเทศ เนื่องจากมีการใช้ทั้งในด้านอาหาร ยา และเครื่องสำอาง การใช้ประโยชน์ สรรพคุณและคุณประโยชน์

เล็บมือนาง หรือที่รู้จักในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Quisqualis indica เป็นพืชไม้เลื้อยในตระกูล Combretaceae ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย กัมพูชา เวียดนาม และมาเลเซีย ชื่อ “เล็บมือนาง” มาจากลักษณะของดอกที่คล้ายกับเล็บของหญิงสาวที่มีความงดงาม สรรพคุณ :ใบ-ตำชโลม หรือทาแผล ทาฝี-แก้ปวดศีรษะ แก้ไข้ต้น-ใช้เป็นยาแก้ไอราก-ใช้ถ่ายพยาธิ รักษาตานซางเมล็ด-ใช้เป็นยาขับพยาธิตัวกลม, พยาธิเส้นด้ายในเด็ก การใช้ประโยชน์: […]

มะเกลือ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Diospyros mollis) เป็นพืชในวงศ์ Ebenaceae ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับมะเกลือฝรั่ง (Diospyros kaki) มีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงใหญ่ สูงได้ถึง 15-25 เมตร เปลือกของต้นมะเกลือมีสีดำ มีลักษณะเป็นร่องลึกตามยาว ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ การใช้ประโยชน์ การปลูกและการดูแล มะเกลือเป็นพืชที่ปลูกง่าย สามารถเจริญเติบโตได้ในดินหลายประเภท แต่ดินที่มีการระบายน้ำดีจะเหมาะสมที่สุด มะเกลือต้องการแสงแดดมาก […]

มะขาม (Tamarindus indica) เป็นพืชในตระกูลถั่ว (Fabaceae) ที่มีต้นกำเนิดจากทวีปแอฟริกาและแพร่หลายไปยังภูมิภาคต่างๆ รวมถึงประเทศไทย ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะเครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่สำคัญ มะขามเป็นต้นไม้ขนาดกลางถึงใหญ่ มีความสูงได้ถึง 20-30 เมตร ใบเป็นแบบใบประกอบแบบขนนกสองชั้น มีสีเขียวสดใส ดอกมีขนาดเล็ก สีเหลืองหรือขาว มีเส้นสีแดงอมน้ำตาล ผลมะขามมีลักษณะเป็นฝักยาว สีน้ำตาล เมื่อฝักแห้งจะแตกออกเผยให้เห็นเนื้อมะขามที่มีรสเปรี้ยวและหวาน เป็นที่นิยมในการใช้ประกอบอาหาร โดยเฉพาะในอาหารไทย […]

ทับทิม (Pomegranate) เป็นผลไม้ที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Punica granatum มีต้นกำเนิดในแถบเอเชียกลางและแพร่หลายไปยังภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีลักษณะเป็นลูกกลม มีเปลือกหนาสีน้ำตาลแดงหรือสีแดงสด ภายในผลมีเมล็ดจำนวนมากที่ห่อหุ้มด้วยเนื้อใสสีแดงเข้ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว คุณประโยชน์ของทับทิม ทับทิมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ: การใช้ทับทิมในอาหาร ทับทิมสามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลายรูปแบบ: ประเพณีและวัฒนธรรม ทับทิมยังมีความสำคัญในด้านประเพณีและวัฒนธรรมในหลายประเทศ: